Atriz de novelas mexicanas desde 1986, Gabriela Rivero conquistou o Brasil em 1991, quando aqui foi exibida a novela Carrossel, onde ela viveu o papel de professora Helena.
Depois da trama infantil, produzida entre 1989 e 1990, a atriz não fez muitas novelas, estando presentes em tramas produzidas em 1992, 1997 e, depois, somente em 2004.
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No final da década de 1990, radicou-se nos Estados Unidos, abandonando temporariamente a carreira de atriz – tornou-se instrutora de yoga.
Após nova passagem pela televisão, entre 2013 e 2014, voltou a ficar longe da televisão, retornando somente este ano, com uma participação em Vencer el Pasado, da Televisa.
Atualmente com 56 anos, Gabriela vive em Miami, nos Estados Unidos, junto com sua família.
