Confira abaixo o perfil dos personagens de Chocolate com Pimenta, novela produzida entre 2003 e 2004 pela Rede Globo:
Ana Francisca (Mariana Ximenes) – Alegre, extrovertida, risonha, brejeira. Sincera e despreocupada. Faz muito charme, banca a namoradeira, mas, no fundo, é romântica. Tem uma grande mágoa. Não acredita mais no amor e não quer se entregar às coisas do coração. Ama Danilo. E também o filho, Tonico. Tem uma cachorrinha branca, chamada Milady.
Danilo (Murilo Benício) – Sedutor e boêmio. Boa vida, ainda não se decidiu profissionalmente. Sempre foi um don juan, mas não é canalha. Amar, só amou Ana Francisca. Mas não dá o braço a torcer. É noivo há sete anos de Olga. Pai de Tonico, mas não sabe disso. Justamente por achar que Aninha o abandonou para dar o golpe do baú, jurou nunca mais se ligar a mulher nenhuma. Vive com o tio e a tia, o prefeito Vivaldo e Bárbara. Tem um cachorro viralata, Sansão.
Olga (Priscila Fantin) – Faz o estilo “falsa ingênua”. Muito esperta, mas se faz de burra quando convém. Não é realmente uma vilã. Faz de tudo para se casar com Danilo. Seu maior medo é ficar encalhada. No plano amoroso, é a maior inimiga de Ana Francisca.
Martim (Caco Ciocler) – Tipo bonito, sedutor, misterioso, que chega no meio da história. Ajudará a heroína. Chega a parecer que ela se apaixonará por ele. Mas esse amor transforma-se em grande amizade. É pintor e grande amigo das crianças.
Ludovico Canto e Mello (Ary Fontoura) – O dono da fábrica de chocolates “Bombom” é um senhor idoso, elegante, de extrema bondade e muita dignidade. Tem um coração de anjo e muito carinho por Ana Francisca. Participação especial.
Jezebel Canto e Mello (Elizabeth Savalla) – A grande vilã. Mulher ainda bonita e dura. Vive fazendo trapalhadas. Morre de ódio de Ana Francisca, pois perdeu a herança do irmão para ela, mas disfarça. Dará um golpe para roubar a fortuna da heroína. Tem um toque de loucura bem-humorada.
Bernardete (Kayky Brito) – Filho adotivo de Jezebel, criado como menina. Quando a história chega na segunda fase, começa a ter bigodes e curiosidades naturais de um menino, para horror da mãe, que pegou uma menina para criar justamente como promessa à Santa Bernadete.
Epaminondas (Ary França) – O malvado mordomo de Jezebel, que tudo faz para agradá-la. Coloca-a num altar, é um verdadeiro capacho da vilã.
Inácia (Viviane Porto) – Empregada de Jezebel, que chega no decorrer da história. Suspeita-se que seja mãe de Darlene. Bonita, mas reservada, como se guardasse algum segredo e temesse revelá-lo.
Vivaldo Albuquerque (Fúlvio Stefanini) – É prefeito de Ventura e tio de Danilo. É o que mais bajula Ana Francisca, para impedir que ela saia da cidade com medo de que por isso a economia local decaia. Vive às turras com a mulher, Bárbara. Foi namorado de Jezebel, e arrepende-se de não ter casado com ela. Tem um romance com Márcia, a manicure da cidade. Mas morre de medo da mulher, que é bravíssima. É um vilão engraçado.
Bárbara (Lília Cabral) – Mulher de Vivaldo, tia de Danilo. Não conta a ninguém que é de família pobre. É a vilã da primeira fase da história. Depois, ficará às turras com o marido. Suspeita que ele a trai. Vive confessando tudo à manicure, Márcia, sua melhor amiga, que é, na verdade, sua rival. Confessa seus planos para pegar o marido em flagrante e, com isso, Márcia sempre consegue se precaver. Adora o sobrinho Danilo. Quer que ele se case com Olga, a eterna noiva. Não gosta de Aninha. É mãe de Estela.
Conde Klaus Von Burgo (Cláudio Corrêa e Castro) – Banqueiro, proprietário do único banco da região. Ambicioso, inescrupuloso e sovina, fará tudo para que Ana Francisca não tire a fábrica da cidade, e o banco não perca seus depósitos. Viúvo, é um conquistador barato, que dá em cima das moças. Vaidoso e metido a sedutor, sonha em se casar com uma linda jovem. Jogador de pôquer habilidoso e velhaco, fará Reginaldo perder tudo e apostar Celina, a própria filha, na mesa de jogo. É super pão-duro. Tem um neto, Maurício, a quem adora.
Tonico (Guilherme Vieira) – Filho de Ana Francisca com Danilo, mas assumido por Ludovico. Tonico é quieto, introspectivo e triste.
Dona Mocinha (Denise del Vecchio) – A governanta que cuida do menino com amor. Gorda, vive querendo fazer regime, mas come como louca. Maliciosa, só fala em homem, mas é virgem. Fala muito e dá palpites errados. Sonha com um grande amor. Apaixona-se pelo banqueiro Klaus, mas é o confeiteiro Margarido quem gosta dela de verdade. Ela o rejeita, sempre de forma engraçada, pois sonha em se casar com o milionário. Vive às turras com dona Carmem, avó de Ana Francisca, porque quer mandar em tudo.
Carmem (Laura Cardoso) – Avó de Ana Francisca. Mulher simples, de bom coração. É verdureira e mora no sítio com os netos. Vende verduras numa carroça, pela cidade. Quando Aninha fica rica, não consegue se acostumar com o luxo. Prefere comer com a mão, falar o que pensa, enfim, ser autêntica.
Margarido (Osmar Prado) – Tio de Ana Francisca. Vive no sítio, onde cria pássaros, seu maior orgulho. Mas, devido à falta de renda no sítio, trabalha como confeiteiro na fábrica. Amigo, boa praça, ingênuo. Apaixona-se por dona Mocinha, que o rejeita.
Timóteo (Marcelo Novaes) – Sobrinho de Margarido, primo de Márcia. Sua mãe sumiu há muito tempo. Bonitão, rústico, sensível, mas muito ingênuo. Faz o tipo do caipira boa praça, bom de coração, com um brilho no olhar e sem noção do próprio poder de sedução. Gosta de andar a cavalo, de cuidar dos porcos do sítio, de tirar leite das vacas. Devido à falta de dinheiro, trabalha quebrando as barras de chocolate, em geral sem camisa, o que faz Jezebel tremer e suspirar. Viverá grandes paixões.
Márcia (Drica Moraes) – Prima de Timóteo, filha de Margarido. Vive no sítio. É a manicure da cidade e dona do salão de beleza. Fofoqueira, vive na casa de todo mundo. Quer ser fina e elegante. É do bem, mas tem o nariz empinado. Namora o prefeito em segredo, mas é confidente da mulher dele. É um tanto exagerada no jeito de se vestir, mas sente-se elegantíssima.
Dália (Carla Daniel) – Foi deixada no sítio ainda menininha e foi criada por dona Carmem como “agregada”. Simples, de bom coração, até tonta e sonhadora. Ajuda em tudo em casa. Também trabalha na fábrica, como cozinheira.
Darlene (Sabrina de Souza) – Menina negra que é criada por Jezebel de maneira horrível. Ana Francisca não suporta ver a menina sofrer e a arranca das mãos de Jezebel. Ela se torna a melhor amiga de Tonico, filho de Ana Francisca, e única capaz de fazê-lo sorrir.
Elias (Cacá Bueno) – Menino terrível e gorducho, que vive fazendo travessuras. É um dos que picham as paredes da cidade, mas ninguém sabe. Filho do delegado Terêncio e irmão de Olga, a noiva de Danilo.
Palito (Jean Felipe) – Outro que vive fazendo travessuras, junto com Elias. Magro, é um tipo agitado, que vive no hotel com a tia Margot. Faz mil confusões no hotel, deixando a tia e os hóspedes loucos.
Estela (Marcela Barrozo) – Filha de Bárbara e do prefeito Vivaldo. Filha temporã, é patricinha e até antipática, mas sempre tenta defender o primo Danilo. Mimada, briga com todos e torce o nariz para tudo. Mas, no fim, ficará amiga das outras crianças.
Jóia (Luiz Antônio) – Seu nome é Vitor, mas é conhecido pelo apelido de Jóia. Irmão adolescente da cabeleireira Verinha, é inteligente, esperto e engraçado. Tem muita lábia e leva os adultos na conversa. Não é mau. Mas é muito folgado e não gosta de estudar. Vive aprontando e é um dos líderes da pichação na cidade. Influencia as outras crianças e o irmão mais novo, Vinicius, conhecido pelo apelido de “Beleza”.
Beleza (Samuel Mello) – Vinicius é o irmão caçula de Vítor. Formam a dupla de irmãos “Jóia” e “Beleza”. É mais medroso e sensato que o irmão. Costuma fazer as vezes de “grilo-falante”, sempre desaconselhando as traquinagens mais ousadas. Mas é sempre envolvido pela autoconfiança do irmão. Os dois serão o maior motivo de preocupação de Verinha, que é responsável pela criação dos irmãos.
Terêncio (Ernani Moraes) – Pai de Olga, é o delegado da cidade. Bravo, não suporta mais ver a filha eternamente noiva de Danilo. Quer que ela case com qualquer um, para não ficar encalhada. Vive empurrando Olga para outros partidos, para horror da moça. É vilão, porque também implica com a criação de passarinhos de Margarido. Está sempre querendo pegar os passarinhos para si, pois pretende vendê-los. Sempre se dá mal, mas com muito humor. Também é pai de Elias. Vive tentando agarrar os pichadores da cidade, sem saber que um deles é o próprio filho, que se faz de anjo em casa.
Marieta (Tânia Bondezan) – Mãe de Olga. Ao contrário do marido, adora Danilo. Quer por toda lei que a filha se case com ele. É uma dona de casa do interior, simples, algo ingênua e um tanto passiva diante do marido e da filha.
Cássia (Luíza Curvo) – Também irmã de Olga. Imita a irmã em tudo, mas é mais doce e sensível. Não nota os olhares que lhe lança o sensível Quincas.
Soldado Peixoto (Ângelo Paes Leme) – Parou de estudar para trabalhar. Tem adoração por Olga e só leva fora. É um bom sujeito, honesto, trabalhador, verdadeiro capacho do delegado, que o obriga a participar de suas maldades.
Reginaldo (Antônio Grassi) – Pai de Celina e Graça. Adora jogar. Vai perder a filha Celina nas cartas. Não é mau, mas é fraco e inconsequente. Apaixonado por Jezebel há anos, ainda sonha com ela. Mas a vilã não lhe dá a menor esperança, porque ele está falido.
Celina (Samara Felippo) – Melhor amiga de Aninha. Romântica e decidida, é apaixonada por Guilherme. Será obrigada a se casar com o banqueiro Klaus Von Burgo, para proteger a família. Virtuosa, vai fazer de tudo para não transar com o banqueiro, provocando mil trapalhadas. Mas também não se entrega a Guilherme. Bonita, é um tipo sensível e apaixonante.
Graça (Nívea Stelmann) – Irmã mais velha de Celina. Boa gente, mas atrapalhada. Amiga de Olga. É professora na cidade. Apaixona-se por Martim e fará loucuras para conquistá-lo.
Guilherme (Rodrigo Faro) – Melhor amigo de Danilo. Advogado com pouca experiência, mas muito talento. É romântico, apaixonado por Celina. Quando perde a namorada, fará de tudo para recuperá-la. Vive a grande história puramente romântica. Ajudará Ana Francisca a recuperar a fábrica.
Maurício (Victor Pecoraro) – Neto de Klaus, é o riquinho da cidade. Quer se divertir. Vive namorando e é um pouco inescrupuloso. Vai se apaixonar por Selma, que é negra, e hesitará em assumir o romance.
Matilde (Hilda Rebello) – Criada de Klaus há mais de 20 anos. Viu Maurício nascer e o trata com excesso de mimo e proteção. Simpática, alto astral, sente-se parte da família. É fofoqueira.
Margot (Rosamaria Murtinho) – Mulher vaidosa, com algum charme. Foi amiga e confidente de Ludovico. Sabe o segredo fundamental: que Danilo é pai do filho de Ana Francisca. Cuida do hotel, é simpática, mas um tanto interesseira. Tem um passado que não revela a ninguém.
Quincas (Ricardo Martins) – Irmão adolescente de Guilherme. Bellboy do hotel. Apaixonado por Cássia, irmã de Olga. Um rapaz sensível. Por sua mobilidade como mensageiro, ficará sabendo segredos.
Lili (Maria Maya) – Secretária do médico Paulo. Apaixona-se por ele. Hipocondríaca, será o personagem que alertará contra os perigos da automedicação.
Gigi (Mônica Carvalho) – Tem 29 anos, mas garante que tem 18. Coquete, trabalha como garçonete no bar e restaurante do hotel. Apaixona-se por Danilo.
Roseli (Rosane Goffman) – Fiel secretária de Jezebel, ajuda a patroa a tramar tudo contra Ana Francisca. Mas também tenta dar golpes contra a patroa.
Araújo (Marcelo Barros) – Jovem porteiro do hotel.
Sebastian (Tarcísio Filho) – É um sobrinho do banqueiro Klaus. Morou na cidade há muito tempo, onde teve muitas aventuras amorosas. Chique, charmoso, sedutor, dilapidou toda a fortuna que recebeu da família. Vive duro. Dá golpes, inclusive retirando ases das mangas nos jogos de baralho. Mas não parece. É elegantíssimo, veste-se bem melhor do que todos os outros homens da cidade. Finge-se de rico. Vem para a cidade para conquistar o coração de Ana Francisca, a pedido do tio banqueiro. O banqueiro deseja ver o sobrinho casado com Ana para apoderar-se da fábrica de chocolates. Vai viver na casa do banqueiro, que é pão duro. Mas sempre gastará mais do que o tio deseja. Sebastian quer casar para viver bem. Encanta-se com Ana, mas seu coração baterá mais fortemente por Olga. Que não quer saber dele de jeito nenhum. É um personagem com um ar de vigarice, de charme, mas que se apaixonará sinceramente por Olga, o que pode levá-lo à redenção.
Padre Eurico (Renato Rabelo) – Grande apreciador de chocolate. Vive filando almoço na casa dos outros. Não resiste a um bombom. Amigo de infância de Danilo, tornou-se padre. Vive tentando dar conselhos ao don juan, que nunca quer ouvi-lo. Será um mediador do casal Danilo e Ana Francisca.
Paulo (Guilherme Piva) – É o jovem médico de Ventura. Sério, seguro e dedicado, mas com pouca clientela, porque veio substituir o médico de antes. Acabará conseguindo provar sua competência. Apaixonado por Lili.
Yvete (Andréa Avancini) – Secretária do prefeito, sempre apavorada, pois ele vive furioso. Morre de medo de perder o emprego e corre para fazer tudo o que ele manda.
Verinha (Sabrina Rosa) – Mulata linda e de alto astral, trabalha no salão de beleza, ponto de encontro da mulherada de Ventura. Muito alegre, sensata e boa gente. Acaba fazendo as vezes de confidente e conselheira de suas clientes. Batalhadora, venceu sozinha, às custas de muita luta. Sua maior preocupação é o futuro dos dois irmãos, Jóia e Beleza, e da irmã Selma. Gosta de Beto.
Selma (Juliana Alves) – Irmã de Verinha. Foi criada pela madrinha e agora não se conforma em ter que trabalhar em vários empregos sucessivos. É apaixonada por Maurício, o neto do banqueiro, que gosta dela, mas não assume.
Beto (Alexandre Barillari) – Cabeleireiro bonitão do salão de Verinha, é um sedutor de mão cheia, mas sofre na mão das mulheres. Ama Selma mas é rejeitado por ela.
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