Pouca gente sabe, mas Zezé Polessa é formada em medicina, mas trocou a profissão pela de atriz em 1973.
A atriz, atualmente com 66 anos, chama-se Maria José de Castro Polessa e nasceu no Rio de Janeiro (RJ).
Depois de alguns trabalhos no teatro, iniciou sua trajetória na televisão com uma participação em Dancin’ Days (1978).
Depois disso, voltou ao vídeo somente em Partido Alto (1984). Na Manchete, participou de Tudo em Cima (1985) e Tamanho Família (1985).
O primeiro papel de destaque veio com a Naná de Top Model (1989). Também esteve em Vamp (1991), As Noivas de Copacabana (1992), Decadência (1995), Explode Coração (1995), Salsa e Merengue (1996) e Andando nas Nuvens (1999), entre outras.
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Outro personagem de destaque veio em 2001, com a Amapola de Porto dos Milagres. Ainda esteve em Agora é que São Elas (2003), A Lua Me Disse (2005) e Beleza Pura (2008).
Além de algumas séries, recentemente a atriz esteve no elenco de Cordel Encantado (2011), Salve Jorge (2012), Império (2014), Liberdade, Liberdade (2016), A Força do Querer (2017), como a carismática Edinalva, e O Sétimo Guardião (2018).
Em 2021, estará em Além da Ilusão, novela das seis prevista para estrear após Nos Tempos do Imperador.
Além da televisão, Zezé também se dedica ao cinema e teatro. Em 2019, estava em cartaz com a peça A Mentira, ao lado do amigo Miguel Falabella.
Na vida pessoal, a atriz foi casada com os atores Paulo José e Daniel Dantas. Com esse último, teve, em 1981, João Polessa Dantas, atualmente roteirista e tradutor.
