Sucesso de 1998 da Rede Globo, Era uma Vez é a primeira novidade do canal Viva para 2021. A trama de Walther Negrão teve cenas gravadas em diferentes localidades, além da tradicional cidade cenográfica montada no antigo Projac, atual Estúdios Globo, em Jacarepaguá, no Rio de Janeiro (RJ).
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Para o primeiro capítulo, foram gravadas tomadas em Barcelona, na Espanha, mostrando a atuação de Madalena (Drica Moraes) e Maneco Dionísio (Antônio Calloni) como artistas de rua.
Como a produção se passava na fictícia Nova Esperança, em Santa Catarina, a equipe da Globo viajava para esse estado com a tarefa de gravar as cenas que mostravam o arrozal de Pepe (Elias Gleizer).
